La cucina è principalmente Romana con qualche proposta di cucina regionale italiana come le richiestissime fettuccine alla gallurese con pomodorini, rucola e ricotta o le pappardelle alla pastorella piatto abruzzese fatto con un sugo di carne di abbacchio e pecorino.
La pasta all’uovo è fatta in casa come il pane cotto a legna nel bellissimo forno che la sera è acceso per sfornare un’ ottima pizza alla maniera romana, bassa e croccante.
Anche tra i secondi le ricette sono per la maggior parte romane e quindi abbacchio scottadito, fritto di baccala’ mele e zucchine, coda alla vaccinara, alici fritte dorate ma anche la tagliata di manzo con radicchio e aceto balsamico richiestissima dalla clientela affezionata.
I dolci sono fatti in casa e la lista dei vini è curata da Antonio il Somelier del locale.
Date un’occhiata al Menu della Taverna.
